Diferentes Tipos De Hortalizas Para Una Mejor Alimentacion

Son las hortalizas uno de los elementos más importantes en la dieta saludable del ser humano, están conformadas por un conjunto de plantas o vegetales que se cultivan especialmente con la intención de ser consumidas como alimento y normalmente tienen un conjunto de vitaminas y proteínas que sabiendo combinarlas, nos dan todos los nutrientes necesarios para la vida del ser humano.

Debido a que son muchos los Tipos De Hortalizas que se pueden encontrar en el mundo, la única clasificación posible es hacerla a través de la parte de la planta que se consume y no de otras características. Algo muy cierto es que estos vegetales se componen de un 80% de agua en su mayoría, lo cual es una demostración de la importancia que tienen para el cuerpo humano junto a la gran cantidad de vitaminas, minerales y proteínas que tren en su composición.

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Comenzamos con las hortalizas de flor, las cuales se utilizan para la alimentación los órganos florales de la planta, son muy variados en colores, sabores y texturas, destaca la alcachofa, el coliflor, el brocoli, todos, con interesantes propiedades diuréticas para el organismo.

Entre las hortalizas de fruto destacan las que se consumen verdes tal como el pepino y el calabacín o las que deben esperar para recolectarse a que tengan un grado de madurez como el tomate, el pimentón, ahuyama o calabaza y así, la mayoría de hortalizas de frutos. Son de este estilo las más numerosas y así como numerosos las especies, son también las excelentes propiedades que tiene cada una en particular.

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Continuamos mostrando esta clasificacion de hortalizas, ahora las conocidas como de semilla, famosas por sus altos contenidos proteicos que puede llegar a sustituir las carnes blancas y rojas completamente en una dieta normal, son por lo tanto de alto valor alimenticio y entre ellas destacan: las arvejas, lentejas, las habas, frijoles, garbanzos, habas,entre otras.

También nos encontramos con las hortalizas de raíz o tubérculos como son llamadas por algunos, también tienen gran valor nutricional y tienen propiedades específicas para diferentes funciones del cuerpo. Conseguimos en esta categoría a la yuca, la zanahoria, remolacha, papa, entre otras.

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También conseguimos las hortalizas de tallo como los espárragos y el palmito, caracterizados por la gran cantidad de líquido que portan en su interior y terminamos con los tipos de hortalizas y verduras hablando de las de hoja, que son el otro gran grupo más numeroso como los son las lechugas, espinacas, acelgas, entre muchas otras.

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